Curgete, Na Cozinha, Sopas

Creme de Curgete

Numa casa com crianças, por norma, há sempre sopa e cá em casa, exceto raras exceções, temos sempre sopa de legumes, que gosto de variar, consoante os legumes que tenho disponíveis. Como nem todos comem legumes e vegetais nas doses recomendadas, uma sopa com esses ingredientes é sempre uma ótima opção.

Geralmente opto por sopas com 5 ou 6 legumes/vegetais diferentes, água, sal e já está mas de vez em quando sabe tão bem uma sopa um pouco mais condimentada para variar!

Receita

Ingredientes:

50 g de cebola
1 dente de alho
500 g de curgete
500 g de água
1 cubo de caldo de legumes (eu faço caldo de legumes caseiro e congelo em cuvetes de gelo)
1 c. chá de sal
1 pitada de pimenta
10 g de manteiga
40 g de natas

Preparação:

Picar a cebola e o alho, adicionar a curgete, a água, o caldo de legumes , o sal e a pimenta e cozer 15 minutos. Adicionar a manteiga e as natas e triturar!