Abóbora, Arroz, Espinafres, Na Cozinha, Risotto

Risotto de Abóbora e Espinafres

Sugestão para um jantar ou almoço leve, rápido e delicioso!

Com a variedade arroz Sabroz da Cigala que sai sempre no ponto, até mesmo se tiver que ser reaquecido!

O Cigala Sabroz é uma nova variedade de arroz, 100% natural, que revolucionou o mundo da culinária. Porquê? Porque o arroz passa por um processo totalmente natural em que, com a ajuda de vapor de água à pressão, as vitaminas e minerais são absorvidos pelos grãos. Este processo faz com que Cigala Sabroz fique mais firme.

RECEITA (para duas pessoas)

INGREDIENTES:

– 1 cebola média
– 2 dentes de alho
– 2 c. de sopa azeite
– 250 g de abóbora cortada em cubos pequenos
– 150 g de arroz Sabroz Cigala
– 500 ml de caldo de legumes caseiro (podem aproveitar as cascas, folhas e talos de alguns legumes para fazer o caldo em casa e podem congelar em cuvetes de gelo para terem sempre pronto a usar)
– 150 g de espinafres
– Sal
– 50 g de queijo parmesão ralado

PREPARAÇÃO:

– Aquecer o azeite numa frigideira funda ou tacho, deitar a cebola e os alhos picados e refogar um pouco.
– Acrescentar a abóbora e um pouco do caldo de legumes e saltear cerca de 5 minutos com a tampa.
– Deitar o arroz, temperar com sal e envolver.
– Deitar aos poucos o restante caldo à medida que o arroz vai absorvendo e se for necessário acrescentar mais um pouco.
– Quando o arroz já estiver cozido juntar os espinafres e envolver.
– Por fim deitar o queijo parmesão e envolver tudo delicadamente.
– Servir com mais um pouco queijo parmesão ralado e umas folhinhas de tomilho.

Quem é fã de Risotto?