Há muito tempo que andava para experimentar fazer iogurte caseiro e para 1ª experiência nem correu nada mal. Aproveitamos os morangos da nossa horta e fizemos uns iogurtes de morango que ficaram super cremosos e foram aprovados pelos mais novos.

Receita

Ingredientes:

20 g de água
40 g de gelatina em pó de morango
100 g de morangos
25 g de açúcar
400 g de leite
100g de natas
120 g de iogurte natural

Preparação:

Começar por dissolver a gelatina na água.
Triturar os morangos com o açúcar e levar ao lume durante 5 minutos, mexendo sempre.
Juntar a gelatina dissolvida e continuar a mexer.
Adicionar o leite e envolver tudo muito bem.
Juntar as natas e o iogurte natural e bater tudo com a ajuda da batedeira para ficar mais cremoso.
Distribuir por frasquinhos de vidro com tampa hermética, previamente esterilizados em água a ferver durante 5 minutos.
Colocar a tampa e abafar os frasquinhos com uma manta polar durante 10 horas para fermentar.
Após esse tempo colocar os frasquinhos no frigorífico para ganhar mais consistência e até consumir.