Qualquer dia começam a dizer que eu só faço receitas com queijo quark! A verdade é que gosto mesmo muito daquele toque cremoso que dá às receitas, sejam doces ou salgadas. Acho que já tinha feito uma receita parecida de panquecas com quark mas nestas juntei também raspa e sumo de laranja, canela e açúcar de coco e depois com o toque final do mel ficaram realmente divinais.

INGREDIENTES:

– 250 g de queijo Quark (uso o do Lidl, para mim o melhor)
– 3 ovos
– 2 c. de sopa de açúcar de coco
– Raspa e sumo de uma laranja média
– 150 g de farinha de aveia
– 1 c. de chá de canela em pó
– 1 c. de sobremesa de fermento em pó

PREPARAÇÃO:

– Juntar o queijo quark com os ovos e bater muito bem até obter um creme bem liso.
– Juntar o açúcar, as raspas e o sumo de laranja e bater mais um pouco.
– Em seguida juntar a farinha, a canela e o fermento e envolver tudo muito bem.
– Depois é o processo habitual:
– Deitar colheradas de massa numa frigideira ou placa antiaderente pincelada com um pouco de azeite ou óleo de coco e cozinhar de ambos os lados.
Para finalizar, servir com rodelas de laranja e mel

Quem vai experimentar? Depois não se esqueçam de partilhar!