Bolos e Biscoitos, Na Cozinha

Bolo de Limão

Nada melhor para adoçar o lanche numa tarde chuvosa, junto à lareira!

Receita

Ingredientes:

300 g de açúcar
raspa e sumo de 2 limões
250 g de farinha
75 g de farinha maisena
170 g de óleo de coco
170 g de leite (pode substituir por bebida vegetal de arroz, amêndoa ou aveia)
4 ovos
1 c. chá de fermento para bolos
açúcar em pó para polvilhar

Peparação:

Bata o açúcar com os ovos e a raspa dos limões. Adicione o óleo, o sumo de limão, o leite, a maizena e por fim a farinha e o fermento. Deite a massa numa forma de coroa untada e polvilhada de farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos (faça o teste do palito). Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Polvilhe com açúcar em pó.

Nota: em alternativa pode substituir os limões por laranjas.